二级
3.2.1 运动员的营养注意事项
Louise Burke博士
澳大利亚体育学院运动营养主任;澳大利亚天主教大学运动营养主席
Beccy Hall
APD,澳大利亚体育学院AccSD,运动营养协会
帮助球员做好准备,发挥最高水平,还有两个方面是教练可以做的:
- 营养策略;
- 恢复策略。
为了正常发挥,运动员需要有充足的“能量补充”,虽然教练不一定要成为营养“专家”,但是他们应能够向球员提供一些一般建议,同时在必要时帮助他们
寻找更详细的建议。
简言之,“恢复”是运动员在体力活动后,身体准备好进行下一次训练/比赛的能力。
训练营养
运动员的日常饮食起到了促进健康的作用,同时提供饮食方面和社交聚餐的乐趣,同样,它还支持他们运动所需。
常规训练增加身体对能量和多种营养素的需求,让身体能够完成和适应训练任务。加之青春期身体成长和发育的额外要求,给青少年篮球运动员和他们的家长带来了不小的挑战。
良好的食品知识必须与实际的营养技术相匹配,并且由相应机构,帮助青少年运动员围绕他们的学校、运动和社会需要,适应必要的伙食和零食。
但是,借助一些关键策略,我们能够满足这些要求,使运动员身体做好准备,发挥最佳水平。
碳水化合物的摄入应能反映日常训练需求。
碳水化合物是高强度训练首选的肌肉补充品,也是重要的大脑能源。可以从谷物和谷类基础食品、水果、淀粉质蔬菜和豆类植物的饮食中获取。
篮球包含许多围绕技术和决策的高强度爆发性的体育运动,每次训练都应有充足的碳水化合物供应。碳水化合物不足可能会有损球员的表现,征兆包括过早的疲劳、不正确的技术执行,以及注意力下降。
日常的碳水化合物摄入应与训练需要相匹配 - 高强度训练日要增加,休息日或放假时要减少。想要实现这个目标,有一个很简单的方法,就是在训练课前以及课后加入额外的碳水化合物零食,在没有训练或是训练很简单或用于培训技术时取消这些零食,这样还可以确保集中在最需要的时候摄入能量。
围绕训练的水合作用和能量供给
好的饮水习惯有助于训练课程中持续的稳定表现和注意力。许多青少年在一天中没有很好的保持体内充足的水分,要么因为口渴感和他们的饮水行为没有得到很好的协调,要么因为他们忙碌的生活方式没有提供足够的饮水源。
尽管,关于损害运动表现的脱水程度有着一些争论,但通常建议失水量应保持在体重的2%以下(例如,50kg重的运动员为1kg,75kg重的运动员为1.5kg)。一些关于篮球运动的研究显示,这种程度的失水量可能会干扰球员的技术和耐力,并且会增大对训练任务的耐受力。
训练课是养成良好饮水习惯的好时机;每名球员应确保一整天都摄入了足够量的适当液体,保证在开始训练时体内水分充分,在随后的训练中也应适当饮水。一个良好的饮水计划可以让训练过程中液体摄入量和汗水流失量相一致,避免大量缺水或过量饮水的情况出现。 教练应启用并鼓励这些做法(参见清单)。
对于简单或技术为基础的训练课中,水分足够用于补水的需要,但是包含碳水化合物的饮料(例如,运动饮料、甜果汁/酷爱(Kool-Aid)品牌饮料或果汁)还有可以为高能量消耗者提供满足他们日常热量/千焦需要的另一种能量。在训练开始前以及训练过程中摄入含有热量的饮料或零食,可以提高球员在长时间高强度活动训练课上的耐久力和注意力,应被纳入日常的碳水化合物目标。(参见清单)。
恢复和适应训练
在刻苦训练后的恢复过程中,需要摄入一些关键营养素,进行再水合作用(水和电解质),补充能量(碳水化合物),修复和适应(蛋白质和维生素/矿物质)。在很多种情况中,摄入这些营养素可以促进在比赛后的更早快速恢复(例如,在30-60分钟内)。可以简单地将下一顿饭紧跟训练后,但也需要准备一些精选的零食。
青少年运动员中如果有人参加训练时必须要经过长途旅行,应提前准备好即食的零食和食物,可以在旅行过程中摄入。若全队所有成员都有着相同的情况,制定一个恢复表可以帮助每个人快速恢复,下一次训练恢复表现。